壓力山大，你需要的是維他命C！

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2022.12.11

壓力山大，你需要的是維他命C！

營養師 Paggi

聽到維他命C大家第一印象可能是可以幫助美白，可能是感冒時可以多補充的維生素。維他命C（Vitamin C）又稱為維生素C、抗壞血酸，是大家熟知的水溶性抗氧化維生素。人體並無法自行合成，需要額外攝取，通常皆存在在天然的蔬果之中。大家不知道的是維他命C其實對於緩解壓力以及幫助情緒穩定也有幫助呢！

富含維生素Ｃ的水果圖片

當人在遇到緊急狀況的時候腎上腺會分泌大量的腎上腺素，並運送到全身以應付緊張的狀態，而維他命C便是協助製造腎上腺素的成分，因此為了緩和緊張狀態身體會消耗大量的維他命C。

另一方面，腎上腺也會分泌一種叫做皮質醇的荷爾蒙，皮質醇又稱為可體松（cortisol），是用來應付壓力的一種荷爾蒙。特別的是當皮質醇濃度適當時，它可以讓人產生鬥志、對抗壓力，但如果濃度過高時，就會令人產生莫名焦慮、緊張、易怒等負面情緒。

如果因為長期處在高壓力生活中，體內的皮質醇因壓力而不斷分泌，便會對身體造成許多負面影響，包括導致荷爾蒙失調、新陳代謝出問題，可能就會導致睡不著、容易疲倦、暴躁。若再加上熬夜、外食等，攝取維他命C的速度遠不及於體內消耗維他命C的速度，研究發現補充維他命C可以降低體內皮質醇的含量，避免陷入壓力爆表、情緒不穩的惡性循環中。

衛福部針對各年齡層訂定了維他命C的每日建議攝取量，若能夠透過天然食物攝取到每天所需的維他命C是最好的方式。可惜的是維他命C本身不穩定，儲存的環境或是烹調的溫度都會使得蔬果內本身的維他命C流失。

國人維他命C每日建議攝取量及上限攝取量
年齡(Age)	每日建議攝取量(mg/day)	每日上限攝取量(mg/day)
0-6個月(AI)	40	尚未訂定
7-12個月(AI)	50	尚未訂定
1-3歲	40	400
4-6歲	50	650
7-9歲	60	650
10-12歲	80	1200
13-15歲	100	1800
16-18歲	100	1800
19歲以上	100	2000
懷孕期	比同年齡須額外+10	2000
哺乳期	比同年齡須額外+40	2000